星期二
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绩溪干豆角烧肉

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用料:猪五花肉、干豆角

        调料:植物油、白糖、盐、料酒、生姜、桂皮、、酱油、大葱

        做法:
        1、干豆角用温水泡软。

        2、五花肉切成块,放入锅中焯水,用清水洗净血沫,沥干水分。

        3、起油锅,放冰糖,至冰糖溶化呈浅咖啡色,放入五花肉翻炒上色
   
        4、沙煲内放入干豆角垫底,再放入五花肉锅,依次加入白糖、酱油、盐、料酒、桂皮、葱段及适量清水。

        5、大火烧开,转小火加盖小火炖大约2小时,至锅内汤汁粘稠快收干时出锅

 
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