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下一站,去看徽州的秋

2019-10-28 11:21:40   [字体: ]   作者: 章15956349006  来源:
 

古徽州,曾经的一府六县,

是一片钟灵毓秀之地。


徽派文化,

国内三大显性地域文化之一,

对中国建筑、艺术、饮食等领域,

都有深远的影响。

 

 

徽州的自然和人文景观很丰富,

秋天的徽州,

更是无比的绚烂和精彩。

 

 

徽州从哪里来

公元291年,司马氏诸王为争夺西晋王朝的中央统治权,同室操戈,逐鹿中原,史称“八王之乱”。


公元304年,群雄蜂起,内迁的游牧部落纷纷举兵自立,“五胡十六国”穷兵黩武,相互征伐不休。长江以北的中国大地上,拉开了长达130余年的血腥混战。

 

中原人为了寻求生路,不得不舍离故土,一部分去往西北,一部分来到东南。散落在长江右岸丘陵地带的一个个山间盆地。


远道而来的人们,建造起新的家园。


这便是徽州。

 

歙县:中国徽文化之乡

歙县是古徽州的政治、经济、文化中心。谈起徽州,一定要从歙县说起。


|下汰村|

厌倦了喧嚣吵闹,总想寻一个宁静的小山村,养花种草,度过余生,这个地方或许就是下汰村。

 

|棠樾|

不去棠樾,枉来徽州,棠樾的牌坊一定要去看,它是一个徽商家族在400多年时间里竖起的家族丰碑。

|渔梁|

走一走渔梁老街,沿途的老木屋,依旧是生动的烟火生活。

|阳产|

这是一个依山而筑的小山寨。数百年来,山民们在这里和自然同生同息,流年之中,形成了鳞次栉比、质朴壮观的土楼群。

 

|呈坎|

它是锦绣江南第一村,粉墙黛瓦,藏于青山翠竹间,构成徽州最丰富的韵脚。

|新安江|

没有新安江,就没有徽州。一江新安水,穿越青山万重,与古城相伴。

|卖花渔村|

卖花渔村是徽派盆景的发源地,尤以梅花桩景最为著名。

黟县:中国画里乡村

很多人不熟悉黟县这个名字,但这里面的村镇却都是大名鼎鼎。


|宏村|

粉墙黛瓦的马头墙,小桥人家倒映在湖上,水边泼墨的深宅大院,走在青石板路上,像走进一幅幅画卷。

|西递|

行走于西递村中和青石路上,青山绿水瀑布点缀其间,花卉植物林木共享芳华。

|塔川|

这个距离宏村仅有一公里的村庄,有着不输宏村的徽州味道。一入秋,金黄、橘色、血红,层层红叶,相衬相依。

|南屏|

这是一个世外桃源般的小村落,保存着皖南典型的徽派古民居建筑。走在南屏的小路上,看着嬉戏的孩子,仿佛觉得千年时光并未走远。

休宁:乡村旅游福地

休宁在安徽省最南端,皖浙赣三省重要的交通枢纽,一边是黄山,一边是西湖,中间是新安江。


|万安古镇|

这是徽州四大古镇之一,走进万安老街,犹如走进徽州版的“清明上河图”,两侧店铺林立,一家挨着一家,几乎囊括徽州大地上的所有物产。

 

|木梨硔|

木梨硔坐落于近千米的山腰,被称为“悬崖村落”。不仅如此,在这里,一年有一百天可以看见云海。

 

 

徽州美食

来到徽州,吃上一顿美味的徽菜,也算偷得一场清闲。


徽菜曾经一度是八大菜系之首,是所有菜系的龙头。它被捧上国宴的餐桌,也招待过各国使者,是八大菜系中低调的实力派。

 

明代晚期至清代乾隆末年,是徽商遍布天下最辉煌的时代。徽商走到哪,哪里就有徽菜的影子。


徽州人在全国各地开设徽菜馆达上千家,仅上海就有140多家,足见其涉及面之广,影响力之大。


在徽厨遍天下的时代,经营者不仅继承徽菜的烹饪传统,把徽州人的食俗传到异乡他帮,还吸取各帮烹饪技术之所长,样样烹饪入味。因此,徽菜的口味变得南北皆宜,兼收并蓄。


无论徽菜如何发展,徽州本土的农家菜仍以咸、辣为主,承载着徽州人浓浓的乡情。


 

 

臭鳜(guì)鱼

 

 

毛豆腐

 

刀板香

 

蟹壳黄

 

徽州挞馃

 

 

清明粿

 

 

徽州火腿,沙地马蹄鳖,五城茶干,太白鱼头,,深渡包袱饺……


汤显祖的那句“一生痴绝处,无梦到徽州”,意思是一辈子想去人间仙境,可做梦也没梦到人间仙境原来在徽州。


是时候去一趟徽州了。

 

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